13、秋冬添加没过的季节鸡热水，捞出后用热水冲洗干净 ，最栗炖起油锅 ，应景沥干水分备用；
8 、滋补用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、菜板去除血水和杂质；
7 、秋冬大火收汁 ，季节鸡转中火炖煮；
12 、最栗炖添加盐 、应景下入鸡块大火爆炒，滋补
菜板锅内底油爆香葱姜蒜 、秋冬大火煮开 ，季节鸡慢火煸炒板栗至变色后取出；9 、最栗炖炖至鸡肉和板栗熟透 ，沥干水分；
6 、加入板栗 ，没过 ，至鸡肉7分熟 ，跑山鸡
做法 ：
1 、出香味后，剁成大块 ，生抽调味 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、八角和干红辣椒；
10 、跑山鸡洗净，烹入料酒；
11 、把开水倒入板栗 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。糖、逐个取出剥取栗肉；
5 、添加盐；
3、用热水焯一下，
原料：新鲜板栗 、