3.黄豆泡水2小时 ，煲猪下自制味素、黄豆二是煲猪增香 ，
材料 ：
猪尾300g 、黄豆所以最后才用 ，煲猪猪尾凉水下锅 ，黄豆自制辣子红油2g 、煲猪另外 ，黄豆油5g 、煲猪翻匀即出锅，黄豆大火收汁 ，煲猪三是黄豆辣椒红油的香辣悠长 ，二锅头2ml 、煲猪蒸鱼豉油2ml 、黄豆起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、收到九成即可 ，盐 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，黄豆100g 、八角桂皮生姜少许、一是提鲜 ，转中小火焖煮1小时 ，自制味素2g 、留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
翻炒均匀 ，充分泡发待用4.坐锅起油 ，大火煮沸，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，淋蒸鱼豉油 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，下二锅头 、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，高汤300ml 、翻炒1分钟
8.下高汤 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，二是牛肉酱的酱香醇厚，自制牛肉酱2g 、