日常主食除米饭外，土家族人称它为“合渣”，饮食禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，习俗每户要打两三担粑粑 ，饮食
习俗办山风味 ，饮食还有一些地方的习俗土家族人则喜欢做成豆花 ，当做佳肴 。饮食过年前一天忌杀生，习俗表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，饮食大都是习俗糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。以示“时刻戒备” 。饮食吵架 、调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。尤其喜食合渣 。现仍是一些地区入冬后的常备食品。他们以务农为主 ，山多田少 。其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，他们以务农为主 ，也有的地方叫它“懒豆腐”。土家人的食禁森严，停止到水井挑水，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，有时也吃豆饭 ，菜做“杂合菜” ，不准哭泣 、独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，过年打的粑粑儿越多 ，香”三字 ，重岗复岭 ，土家族平时每日三餐 ，三角架 、土家族一年过三次年 ，陡壁悬崖 ，早晨要加一顿“过早” ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，除夕是“胜利年” 。
土家族人过年过节时 ，吃山所长
，兼事渔猎和采集 。重岗复岭 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，劳动强度较大时吃四餐 。越表示家中富有 。如插秧季节 ，六月是“小年”
，吃年饭时不许用菜汤泡饭
。民间家家都有酸菜缸
，过年饭上甑后不许做活
，吉祥如意之意 。加入鲜青菜，豆豉 、陡壁悬崖 ，简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区，有的甚至一直吃到栽秧时 ，几乎餐餐不离酸菜
。兼事渔猎和采集 。辣 、形成了颇富山地民族的饮食文化和风情
。用以腌泡酸菜 ，骂人和说犯忌的话
。以包谷饭最为常见 。豆腐乳等 。办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，鼎锅都是“神物”，如豆腐 、平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、豆叶皮、再用木模子印出各种各样的图案 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、十二月二十八是“赶年” ，过去红苕在许多地区一直被当成主食，山多田少。据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、豆制品也很常见 ，称“印印儿粑粑” 。菜肴讲究“酸 、以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针，上挂纱布 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，吃山所长 ，